酱 (领会。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。大篆从酉,从皿,爿声。转义用盐醋等调料腌制而成的肉酱) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 酱用百有二十瓮。--《周礼膳夫》 不得其酱。--《论语》 濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。--《礼记内则》 又如黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。适当于今之酱油) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食物 酱 用酱或酱油腌制 酱(醬)jing ⒈豆、麦等通过发酵制成的调味品甜～。辣椒～。豆瓣～。 ⒉用酱腌制或加有酱的食物～肉。～黄瓜。杂～面。 ⒊像酱姿态的糊状食物肉～。虾～。蕃茄～。