每一个当地都有共同的饮食上的习气，很多人也形成了自己的习气，就比方北方人吃肉的时分总会吃几瓣大蒜，要不然会觉得肉都不怎样香了，但关于南边人来说，生大蒜是很难下口的，即便是煮熟了也很少有人会吃。不过大蒜在南边用来当调味料仍旧很不错的。但有一些食材，在南北方的间隔就十分的大了。

  今日我们就来说一种这样的野菜，南边人把它当野草，在东北蘸酱却是甘旨，野生一斤可卖7元。

  这便是婆婆丁，关于南北方的人们或许都不生疏，由于它在路旁边、郊野、河滩边等有野草成长的当地，就有它的身影，十分遍及的散布在我国大部分区域，从黑龙江一直到广东云南一线。在南边人看来，婆婆丁便是一种一般的野菜，每一次除草的时分，总要碰到不少，把它们拾掇在一起之后，拿回家会用来喂猪、喂鸡、喂鹅等。由于它的繁衍才能真实太强，野草这样的姓名就很合适它，以至于很多人都叫不出它的姓名，只需在它结种子的时分，可以把它采摘下来，把这些种子吹向五湖四海，十分的好玩。

  婆婆丁看着就像大一号的荠菜，但便是这样一种在南边人看来是野草的植物，在北方却是一种上等的野菜。这是由于在北方人看来，婆婆丁的嫩叶和大葱相同，都是必不可少的蘸酱蔬菜种类，很多人都说婆婆丁是十分苦的，可是蘸着大酱越吃它越有甘甜味，尤其是吃肉的时分，在东北那是有必要配上新鲜的婆婆丁。在曾经的东北区域，人们只能在开春之后去户外采摘这种甘旨，每一次采摘的时分，都会藏着根部上面1-2厘米的间隔，这样婆婆丁后边还会持续成长出嫩叶来，就可以持续采摘来吃了。

  现在农业生产技术的兴旺，即便在冰冷的冬天，也可以吃上新鲜的婆婆丁了，是由于不少人开端了大棚栽培，市场上就有出售，一斤4-5元的价格也是十分抢手。栽培的婆婆丁一般一年可以收成6-7次，只需不开花，一个月就可以收成一次，相对其它的农作物来说，产值仍是比较高的。并且即便是要开花的老婆婆丁，也可以连根挖起来，晾干后当作泡茶的上品来出售。

  即便是人工栽培了婆婆丁，很多人仍是思念野生的婆婆丁的滋味，说只需野生的才是真实的口感。而现在的互联网就给东北区域的人们这样的一个时机，让他们可以在冬天也吃到野生的婆婆丁，来自于南边的野生婆婆丁就可以彻底满意这样的要求了。不过比较于栽培的婆婆丁，野生婆婆丁的价格是比较贵的，一斤至少7元。不过这样的价格也只需在冰冷的冬天才有，一旦北方开春了，东北区域的人们仍是喜欢吃当地野生的婆婆丁。

  其实现在在南边区域，人们也会在春季发掘婆婆丁来晾干，不过不是用来吃，而是用来泡茶喝。