甲辰龙年将至。在重要的开局之年，与家人挚友欢聚，没什么比一场家中奢宴更能表达诚意与祝福的了。
奢，大者也。所谓奢宴，在人，在食，也体现在空间上。巧心布置，通过料理传递美好的心意。搭载尖端设计与科技的厨房，则使料理的过程变得轻松有趣，让新年社交充满了幸运的“烟火气”。
近日，AXOR雅生携手德国美诺Miele于杭州举办了一场“欢聚雅邸，共襄美宴”主题的新年晚宴。邀请拥有十六年经验的星厨李开贵，从其家乡四川的美食中汲取灵感，奉上红红火火开运又暖心的五道式新年奢宴灵感及菜谱。
两大专注厨房革新的德系品牌强强联合，以雅生个性奢华的厨房设施，与美诺的高端科技厨电，共同打造奢华下厨体验，无论备餐烹饪还是围炉夜话，每个环节都轻松愉悦，自在从容。
八爪鱼寓意八方来财、八面富贵，融合向上生发的朝鲜蓟，一道酸辣爽口的前菜，开启甲辰年的好运。
由意大利国宝级建筑师Antonio Citterio（安东尼奥·奇特里奥）设计并命名的雅生奇特里奥单把手厨房龙头，如优雅雕塑般妆点于厨房一角。龙头搭载Select按键技术，轻轻一按，就可以实现灵活用水，自如切换花洒式出水和单股式出水，方便清洗各类食材，处理家宴花艺，让厨房工作优雅随心。
清洗完的八爪鱼直接在雅生Signus D200水槽搭载的案板上切开，避免了移动过程中的滴水。水槽采用了雅生专利的SlicaDur©晶耀石英石材质，如何刮磨，都不留痕迹，持久如新。很多时候，奢华，就体现在这些看似细微的顺手顺心之中。
像八爪鱼这样少一分就生，多一分则老的食材尤为讲究“火候”。一切准备就绪，将八爪鱼放入美诺蒸烤一体机，100℃蒸汽蒸约5分钟，一切就刚刚好。
美诺的精准温控保留适当水分，使海鲜鲜嫩Q弹。将其剪段，用生抽加辣椒、小葱、糖和醋调制的酸辣汁进行炝拌，简简单单，一道酸辣爽口好看又好吃的开胃菜就完成了。
前菜过后，是一道半汤菜。芙蓉即蒸蛋，滑嫩爽口，再用青辣椒制成的椒香汁提味，搭配甜虾和芙蓉蛋，端得是口感与味道上的交相辉映。
奢宴佳肴不仅追求好口彩，也讲究好色彩。作为贯穿此次五道式奢宴的“灵魂”，辣椒的碧绿成为了这道菜的点睛之笔。抽出龙头，近距离清洗辣椒。雅生奇特里奥单把手厨房龙头的抽拉功能，让不同食材的清洗变得轻松方便。根据人体工学研究设计的龙头与水槽间距，可有很大成效避免水花飞溅。
同样使用美诺蒸烤一体机，这一次，我们将温度设置为85℃，15分钟。“蛋白质对温度非常敏感，我想让蒸蛋呈现爽滑口感，因此设置了85度的温度，这样在蒸熟的同时，可以保留适当的水分，增加滑嫩口感。”主厨说。
从清洗到烹饪，给予不同食材恰到好处的照顾，能够说是德国高奢厨房的核心精神。
一套奢宴料理，有如一曲美妙的交响乐，起承转合处必有高光一刻——鲜香麻辣中带一丝西湖醋鱼风味的怪味和牛佐鳄梨便是这套料理的焦点所在。
220℃，10分钟。主菜怪味和牛佐鳄梨，得到了美诺微烤一体机的专业加持，不仅快速缩短了一半的烹饪时间，更让奢宴所需的多人份和牛均匀地同时达到5分熟的理想状态。烹饪“不费吹灰之力”。
和牛出炉，外酥内嫩，片片多汁。不需要过多的担心切割留下的油渍，雅生专利的SilicaDur®晶耀石英石材质，是石英石中的佼佼者，不仅能应对切菜时的各种刮磨，且耐脏易清洁，一擦即净，不留烦恼。
纳米结构创造了绸缎般的柔滑质感，视觉上亦令人愉悦，近看熠熠生辉，宛若银河。
将和牛包裹在秘制的蘸酱中，辅以切片后卷紧的鳄梨，再次通过味觉和色彩呼应新年的红火生机。
将整只鸡腌制好，用油纸包裹起来，放入美诺烤箱，220℃烤制约40分钟。加湿烹调功更能有效锁住盐焗鸡的水分，还原酥嫩多汁的极佳口感。美诺烤箱特有的FoodView烹饪电子眼功能，可通过美诺Miele APP随时查看食物的烹饪状态并随时随地调节温度和时间，使烹饪变得轻松有趣。
在很多人的记忆里，“年味”里少不了外婆做的腊肉。一道特别的“点心”之作，用糯米面团来包裹用腊肉制成馅料，做成料多扎实的汤团。
在装饰叶片上刷油，放上汤团，送入美诺蒸烤一体机，100℃ 6分钟。百分百纯蒸汽使汤团受热均匀，软糯咸香，更造就完美的造型。
在开始之前，可适当为蒸烤一体机的水箱加些水。抽出龙头，按下按键，精准注水，干净利落。雅生厨房龙头的“王炸”抽拉功能与Select按键技术，让细枝末节的厨房琐事变得轻而易举。
以燕窝为底，辅以鱼子酱、椒丝点缀。同样是汤团，奢宴讲究的是别出心裁的巧心思和细节里的精致完美。收尾一笔，充满温情，与家人朋友们共享，寓意新年团团圆圆满满。
对于一场奢宴来说，厨房，除了烹饪美食，亦承担了重要的社交属性。用餐过后，高品质、高颜值的厨房，摇身一变，成为了饭后交心的绝佳场所。
雅生特别的小水槽分区设计，不但可以用来放清洗的水果，还可拿来冰香槟。洗切配一体，按照奢厨设计分区，满足高端生活方式的需求。
从简约极致的纯白，到开运的法拉利红，从建筑师Antonio Citterio的优雅永恒到“鬼才”设计师Philippe Starck的艺术个性……雅生在复合材料色彩技术中不断钻研，带来超过1500种配色方案，并与全球顶级设计师紧密合作，带来既贴心便捷又激发创造力的奢华厨房。
在新的一年里，向内回收，沉浸在奢华厨房带来的每刻乐趣，享受每一个当下之境。