提到东北菜，我们必定不会生疏，东北菜虽不是我国最有名的一种菜系，但却是人气比较高的一种菜，许多外地人来到东北之后，都会喜爱上东北美食，并且东北菜比较有特征的一点便是很下饭，今日就跟我们伙儿一起来共享几道特别下饭的东北菜。
首先要说的便是东北的烧茄子，烧茄子在东北的人气可是很高的，不论是家常菜仍是在饭馆吃这道菜，都是很下饭的，所以许多东北人都管烧茄子叫“下饭神器”，的确，吃烧茄子的时分总是让人变的很有食欲，不由得多吃一碗饭。
第二种便是尖椒炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋是一道很一般的家常菜，不过最好是用那种比较辣的辣椒去炒鸡蛋，炒的时分鸡蛋不要炒的太老，这样吃饭的时分会影响鸡蛋的口感，假如要是用笨鸡蛋就更香了。
第三种便是猪头肉蘸蒜泥，这个不论对男人仍是女性来说，都是比较下饭的，并且猪头肉一点也不腻人，尤其是瘦肉部分，蘸上蒜泥也是很好吃的，东北人对蒜泥也是很喜爱的，在蒜泥里能够加点酱油。
最终一种便是各种小咸菜，在菜市场能够看见许多散装的小咸菜，这些小咸菜尽管不起眼，可是许多东北人在吃饭的时分都有吃咸菜的习气，吃起来也特别香，尤其是那种辣椒咸菜，可是当南方人看到东北人吃咸菜也很津津乐道的时分却表明很不了解，这种趣味估量只要东北人才知道吧。