时间: 2024-01-15 08:43:36 | 作者; 杏彩体育官网app下载ios
炎炎三伏日,在厦门市同安区秋蓬海滨的“古龙”酱文化园晒场上,6万口酱缸整整齐齐地摆放着,这儿传承着百年前史的古法酱油酿制技艺。白日,工人们顺次翻开酱缸,让豆酱充沛享用太阳的热度,酷热使酱缸中的微生物敏捷发酵,这便是日晒;到了晚上,白日的热气逐渐散去,酱味开端浓缩,这便是夜露。现在只要古法制酱还保留了这日晒夜露的进程,眼球酱油只需求几天,而古法最短的都需求一年。图为6万口酱缸摆放在“古龙”酱文化园晒场上,局面壮丽。 摄