随着早熟鲜蒜成熟度逐渐上升，早熟蒜开始陆续大量上市，但是今年鲜蒜市场的表现，与去年相比，存在很明显差别。

  在河南杞县、苏木等大蒜产区，去年早熟鲜蒜上市的时间，要比今年平均提前约一周左右的时间，早熟蒜价格，平均在1.4-1.5元/斤左右，扒皮鲜蒜在1.8-2.0元/斤左右。

  现在，河南杞县等地，早熟鲜蒜市场主流价格在1.0-1.2元/斤左右，成交价格同比跌幅明显。

  由于去年大蒜市场行情，出现前高后低的走势，大部分存储者亏损严重，所以，今年参与抢购鲜蒜晒蒜的情况较少。

  大部分的鲜蒜收购者，大多随行就市采购，以发市场走货为主，部分糖蒜生产企业，多与种植农户签订有购货协议，糖蒜生产企业大多按鲜蒜成熟度，自行决定收获时间。

  因今年早熟鲜蒜价格，与去年同期相比，下跌明显，大部分蒜农不认可现在的价格，买方与卖方在价格上面的分歧较大。

  去年早熟鲜蒜上市的时候，曾经出现了一股热炒鲜蒜之风，包地晒蒜的现象大幅度的增加，晒蒜的规模和数量，创出近十几年的新高，鲜蒜价格被逐步推高，进一步推升了干蒜的收购价格。

  1、去年老蒜库存量较大，截止去年5月1之后，老蒜仓库存储的总量仍在120万吨以上，但市场主流调查研究机构传递出来的信息，却仅剩50万吨左右，很明显，真实的库存数据被人为掩盖了。

  所以，我们正真看到，大量的鲜蒜被收购之后，大部分并没有直接流入市场消耗，而是被蒜贩收购之后，大量晒成了干蒜，这样的一种情况，对于鲜蒜的正常消耗造成了较大影响。

  这就给了库存老蒜足够的出货机会，库存老蒜，趁机大量出货，很多存两年的储存商大户，最终得以死里逃生，亏损额度大幅减少。

  2、电商销售，成为去年销售鲜蒜的主力，甚至会出现了一些头部网红，参与鲜蒜销售的场面，大蒜成为电商销售市场，爆红的竞品。

  电商销售，有相当一部分采取的是预售模式，一旦接到大批量的订单，就需要在短时间内打包出货，因为有预售订单在手，如何快速抢到鲜蒜货源，便成为他们首要解决的问题。

  从某种意义上来说，大蒜电商销售人员，成为去年抢蒜大军中，很鲜明的一个群体，下手快、付款快、刨蒜速度快、雇人议价爽快，“四快”表现，极大地刺激了周边蒜贩的神经。

  黄淮宏大认为，去年鲜蒜遭受热炒，与以上两个原因密不可分！但是，今年鲜蒜市场的表现，与去年相比，却有着较大的差别。

  河南杞县、苏木、通许和中牟等地，早熟蒜已经普遍达到晾晒的成熟度，但是鲜蒜价格却下降严重，包地块的现象极少。

  一方面是，包地价格偏低，平均在2000-2500元/亩，更不可思议的是价格更低的。另一方面，蒜农对这一价格，普遍较为抵触，多自行刨蒜，随行就市出售。外围资金，大多持观望等待态度者居多。有部分入场收购者，多以发市场走货为主，晒蒜的情况不多。

  早熟蒜薹已经陆续结尾，晚熟蒜薹还没有大量上市，故此，近几日，蒜薹价格有所上涨，主流收购价格，多在1.30-1.50元/斤左右。预计随晚熟蒜薹，上市规模慢慢的变大，蒜薹价格将会有所回落。

  综合来看：目前，随着国内疫情封控逐步缓解，物流运输市场迅速恢复，运力有所回升，但是运输价格，依然维持在高位运行，想要恢复到封控前的状态，仍需一段时间。

  国内冷库蒜库存，依然充足，随着新季鲜蒜上市，老蒜出货速度受到压制，价格持续下滑，去年参与存储的客商，亏损面在进一步扩大。

  国际大蒜出口市场，3月份出口数量约为16.42万吨，与去年同期相比，虽有所增加，但是，大蒜出口平均售价却大幅度下滑，每吨下跌约1000元左右。

  预计4月份，受国内疫情封控影响，不管是大蒜出口市场，还是国内消费市场，依然不会太乐观，库内老蒜面临的处境较为尴尬。

  对标一般混级大蒜，现在的冷库蒜价格，各大蒜产区，平均都已经跌破了1.5元/斤的第二支撑位，很多朋友私信，让黄淮宏大预测一下，冷库蒜最后的价格底部到底在哪？

  “下跌趋势不言底，只关注价格反转的节点”，在蒜界达人和百家大蒜专栏里，黄淮宏大曾经公布了大蒜价格反转，要关注的节点，提醒朋友位，注意查看！

  之前，曾经有一部分朋友认为，去年的大蒜期货，是大蒜市场行情报价下跌的元凶，大量的资金被吸引到大蒜期货上面，造成冷库大蒜现货，几乎无人接手炒货。

  其实，去年大蒜价格下降的真正原因，是量价关系的真实表现，存量太大，而市场需求疲软，大量的存储商又不认价出货。

  大蒜价格跌得太快，没有存储商愿意卖货；价格如果下不来，市场下货速度缓慢。如此一来，就出现了我们现在看到的情况：库存蒜价格慢慢地磨，出货不温不火，价格重心缓慢向下偏移。

  市场变盘的时间点，慢慢的接近了，谁能最终抓住稍瞬即逝的机会，谁就能占得先机，获取超额收益，让我们拭目以待！

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