不过许多门客可能会问，什么是美式牛排呢？美式牛排是相关于欧式牛排而言的，咱们平常在佛山各中西餐厅等吃到的按每人份上的牛排均为欧式牛排，它最大的特点是“浇汁”，服务员在点餐时会问询门客“请问你选用什么酱汁，黑椒、西红柿、红酒……”如此，而美式牛排则不会浇汁，由于美式牛排的特点是big(大)，恨不能“bigger thanbigger”，不过这反而契合国人围餐的习气，一份牛排能够分给多个人一同吃。

  在新加坡颇有名望的“新加坡美式牛排大王”———雅思堂A ST O N SO O N日前在南海怡丰城开业，这在某种程度上预示着佛山门客们又多了一个吃牛排的好挑选，C A B认证战斧牛排、杰克丹尼火焰牛排以及特优级肋肉等招牌菜品肯定会让这儿成为肉食者的天堂。

  不过许多门客可能会问，什么是美式牛排呢？美式牛排是相关于欧式牛排而言的，咱们平常在佛山各中西餐厅等吃到的按每人份上的牛排均为欧式牛排，它最大的特点是“浇汁”，服务员在点餐时会问询门客“请问你选用什么酱汁，黑椒、西红柿、红酒……”如此，而美式牛排则不会浇汁，由于美式牛排的特点是big(大)，恨不能“bigger thanbigger”，不过这反而契合国人围餐的习气，一份牛排能够分给多个人一同吃。

  美式牛排不浇汁，由于点餐时会让门客一起点选配菜或许副食，这便是为何有时看电视会看到老美吃牛排的盘子里会放着薯条了——— 热量好高。美食记者猜测美式牛排八成源于加州牛仔的豪宕，例如战斧牛排便是极点的比如，战斧牛排因形状似战斧而得名，雅思堂招牌菜战斧牛排由澳大利亚安格斯牛肉协会(CA B)权威认证，重达1.5公斤，肉的厚度到达2英寸(超越5厘米)，富含肌间脂肪，过齿留香，能够让多个人吃得爽翻。

  欧式牛排一般要调配特定的红酒，例如草饲牛肉由于肉质纤维较为粗重，所以调配黑皮诺红酒最佳，而谷饲牛肉脂肪含量较大，简单腻味，赤霞珠中所含的单宁与脂肪融合会起到非常好的调配效果。这些都需求在吃牛排时留意，并且调配妥当马上让自己显得很有范、很专业，餐桌上也显得高雅十足———这也是欧式牛排需求凸显的风仪。关于美式牛排来说，这一切都显得微乎其微了，由于它所寻求的便是一个字———爽，吃得要直爽，所以彬彬有礼地调配红酒，不如来一大口肉地道。