截止到光绪三年，姑苏拙政园现已弯曲连续了370年的前史。商人身世的张履谦以六千五百两银子购得拙政园西部花园，大加修葺两年后，携全家搬进这座明代的园子寓居。从此，拙政园里开端了新一轮的烟火气。
拙政园前后经手几代人，且改换门庭、改族换姓，每次好像都会诞生一个新的姓名，复园、忠王府、八旗会馆等。张履谦到手后，当然也会遵从这种典范，他在《补园记》中说：“宅北有地一隅，池沼澄泓，林木蓊翳，间存亭台一二处，皆欹侧欲颓，因少葺之，芟夷芜秽，略见端倪，名曰补园。”为私家园林命名“补园”可见低沉。
张家前期在山东济南府以制扇为业，后运营扩展，兼营百货、钱庄等，店名“有容堂”，听说刘鹗的《老残游记》的“有容堂”即借用了张家店号。
张履谦父亲承继家业在苏北运营盐场，遂举家南迁到了江南吴地。到了江南，张母仍然善于制扇，扇面、扇骨、扇坠花结，无一不精巧，她和儿子在补园住了三十多年。张履谦前期曾入宦途任户部山西司郎中，但他对宦途不感兴趣，反倒更乐意悉心修园。张履谦并嗜好书画、昆曲。张履谦购买补园时，正是该园最败落之时，“其时园中亭台只存一二处，残缺不胜，已非旧日景况。经张履谦大加修葺，遂有塔影楼、留听阁、浮翠阁、笠亭、与谁同坐轩、宜两亭等胜景，又新建了精美瑰丽的卅六鸳鸯馆、十八曼陀罗花馆（《拙政园志》）”。
张履谦在姑苏结交的画家有顾若波、陆廉夫、冯超然等，还有曲家俞粟庐，延请各路贤士帮助修园。有一次在废园中偶得文徵明《拙政园记》石刻，然后判定此园与拙政园本为一体。张履谦在荒园中修正十景，其间以“与谁同坐轩”最为特别。
听说张家子孙都藏扇，每到夏日，园内就会呈现晒扇的美景，“湘妃竹泪痕斑斑，象牙扇浮雕空镂，檀香山幽香阵阵，共藏有折扇几百把。”
补园内，最能体现张履谦嗜好的则是昆曲场所。临水而建，造型考究。即卅六鸳鸯馆和十八曼陀罗花馆组成的正方形鸳鸯厅。这或许也是苏园里“音响效果”最好的戏剧建筑了。
“绿意红情春风袅娜，高山流水琴调想念”。这是书家高邕为张家戏厅题写的楹联。这精致之音一向传承到了张履谦长孙张紫东身上。其时张家延聘的曲师俞粟庐，后被誉为“江南曲圣”，其令郎俞振飞也是一代曲家，少年时成善于张家补园。
张履谦的年代尚是妻妾成群的习尚，但张履谦规则家中人不得纳妾进宅。张履谦夫人逝世后，他并未续弦。直到花甲之年在上海认识了一位“红倌人”，张家人昵称为“红粉知己”，说此女能歌善舞，聪明美丽。
但此女心志很高，当张履谦有意娶她进园时，她提出了详细名分的要求，而且要求不住在老屋。张履谦特别为她在宅西另造了幢西式洋房，因而她又被佣人们称为“洋房里太太”。
张家孙辈们常看到祖父站在洋房阳台上望着这位红粉知己在花园里自在徜徉，还曾为这位红裙踏雪赏梅而画兴高文（《补园旧事》）。
仅仅在张履谦逝世后，这位红粉知己在守节几年后，就两手空空去了杭州落发为尼。但张家一向为她藏着一口寿材，仅仅她再也没有回来过。
张紫东长成后承继家学，尤其是昆曲一门，有俞粟庐、沈月泉、吴义生等名家执教，又是秀才身世，聪明可教。在民国肇始辞官归来后，他在补园里一门心思唱起了昆曲，被誉为“吴中老生第一人”。
到了民国初期，昆曲全面陷入绝境时，张紫东更是与几位有才能有担任的名士出来保持，一起集资创办了“昆剧传习所”，影响一时，培养了三十名承上启下的传字辈昆曲艺人。
张紫东虽以“老生”著称，但长相则为翩翩美少年。当年他到甪直娶沈氏“回门”时，说世人空巷，不是来看新娘，而是看这位“最美丽的新官人”。不幸的是，沈氏生育后不久即亡故，遗留下一女闻喜。聪明伶俐，心爱之极。园子里常常能看到这一个美丽小娘鱼的身影，但她到十二岁时，游玩时不小心失足掉进了天井边上水缸，受寒受惊而病故。为此，园子里的大水缸都被加了木板，保证孩子们的安全。小娘鱼逝世后，家里还请人为她绘画“喜神”，穿戴旗袍，站在花盆的高茶几边上，微笑着，心爱逼真。
张紫东后又娶了南浔邢氏，但邢氏不到五十即逝世，张紫东取号心秋，思念夫人玲秋，并制瓷板合影，留作留念，画像里两人偎依在补园“延年益寿”桥栏，豁然，温馨。从此张紫东便再未娶。
张紫东身上有着祖父的影子，慎独、笃实、爱好文艺。就连吃饭这样的小事也有详细实践的要求：“后辈有必要迟早准时向老一辈存候，吃饭有固定的座位，不可先动筷，喝汤不能有声，不许剩饭下来；要求坐有坐相，立要有立相，走路还得有走相。……吃年夜饭人人有份，连老鼠亦有‘年夜饭’，放在它们出没处（这样老鼠不去吃其他年货了）（《补园旧事》）。”
张紫东早晨喜爱吃面包，他要求每一片面包都要切得厚薄均匀，那时姑苏新潮的广州食品公司的面包还没有切片卖，孙女岫云就成了祖父专职切面包的。
读了张紫东的四季食谱真是令人唇舌生津：春天是石家饭馆的鲃肺汤；夏天是鲜荷叶包的粉蒸肉、臭菜卤浸的苋菜梗子；秋天是阳澄湖大闸蟹；冬季是胡葱野鸭、野鸡爪丁（《补园旧事》）。
点心也是四季清楚：春天是玉兰花糯米饼、玫瑰花酱白米粽；夏天是新鲜芡实、莲子，黄天源的肉丝馅团；秋天是火腿月饼和灰汤饼；冬季是自家制萝卜丝团（白色）、南瓜团（黄色）、枣饼（棕色）。夏日的饮料则是金银花、蔷薇花、玫瑰花、荷花等克己的各式花露，幽香去火。家里的闺秀现已走进了新式的书院，还学会了制造西式点心，回到园子里就开端了制造冰激凌的实验，更是让张紫东有了温馨的尝鲜时机。平常的下午茶，张紫东不仅仅姑苏的碧螺春，还有印度红茶、英国麦片，就连罗宋汤、葡国鸡等外来菜式他也是津津有道。
会吃的都是会做的，这是美食家的常规。张紫东善制酱，甜酱、辣酱、酱油等，还写成了《酱谱》留给后人，真是有味的传承。
看张紫东的书法，有魏晋人的洒脱，形形色色，自有文雅，这样写书法的双手去自发明酱，真是一绝：
新青蚕豆先用河水浸胖，剥皮，上锅煮烂，再用面粉搅拌，以不粘手为度，做成大面包式即上蒸笼蒸熟，取出切片，切成骨牌式巨细，平铺于匾中，上盖麦柴，安放湿润处，使其逐渐发霉即成酱黄，然后下酱缸。凡用酱黄一斤，加老盐二两至三两为度，切勿用细盐，开水泡成盐水，候其冷透，连酱黄同置缸内，晒三天后用手捏和，晒至色泽红而光，即成甜酱。
先将菜油熬熟放老姜两片，候其油出青烟后姜即弃去，用文火加甜酱搅拌，再加虾子四分之一，虾子内略加黄酒少量，然后用红辣椒切成豆子块拌于酱内即成辣酱。
黄豆一斗，面粉八升，麸皮二升，先将黄豆煮烂参加麸皮搅拌，然后再用面粉搅拌，以不粘手为度，做成面包式，切小方块置于湿润处，使其霉透，黄子一斤，老盐一斤，开水二斤，开水冲成盐水，与黄子盐水同置酱缸内，晒至六七天，用竹篾或饭箩安放缸之中心即将其汁水抽出，此即所谓头汁母油，以盐与开水原重量依样画葫芦，每次抽其汁水以四次为度。
补园的开胃酱菜，给孩子们留下了好多温馨回想，张紫东孙女张岫云记住：“酱能够炒菜吃，甜酱缸里可腌制酱菜（去青去红的西瓜皮、乳瓜等），这才是吃粥最可口的小菜。在夏天雷阵雨前，家里就会响起‘快关酱缸盖’，在雷阵雨后‘快开酱缸盖’的叫声。”张家后人还拿祖父与日本戏剧学者青木正儿相提，说这两人都喜爱昆曲，也都喜爱研讨我国腌菜，是偶然，也是热爱生活的描写。
固然，自古以来，在园林里开宴席的早现已不算是什么别致的精致，看颐和园里的正宗御膳，可谓中西兼备，丰厚豪华，到后来向社会开放的仿御膳、云南菜、淮扬菜、红楼菜，更是包罗万象。江南私家园林里也有俞樾的曲园春在堂之宴、宋宗元也曾在网师园大摆筵席，而鹤园里的曲家之宴，参加者除梅兰芳、张大千、吴梅、叶恭绰等人外，就有补园主人张紫东。
不知道是不是受亲家的影响，张岫云回想其外婆也是做菜制酱的能手，玫瑰酱、腐乳、霉豆腐、虾子酱油等，她从5岁时开端品味，直到她晚年成为建筑学教授后，还明晰地记住那种家酱的滋味。
看张紫东后人，三子张问清为同济大学最早的教授，女儿、儿子也都结业于同济大学，看报道说他“一家门出了14个同济人”，真可谓是最为富丽的回身。
张家的补园在新我国建立后不久即捐给了国家，使得拙政园得以全貌康复。有人说，张家奉献了两项国际文化遗产项目：昆曲，园林。但我认为张家更大的奉献则是古典园林里的烟火气。
张家后人（张岫云）曾记住这样一件事：“新我国建立后，有户籍警上门，曾问张紫东是干什么的？祖父答复：‘我是读书人。’闻者不解，哪有白叟还在‘读书’的。祖父没说是‘当官’的，‘唱戏’的，他觉得本身原本便是‘读书人’也（《补园旧事》）。”
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