通过讲述美食故事，融入公益元素，推介河南各地乡土特产，帮助贫困地区农民脱贫致富，彰显了河南广播电视台在精准扶贫这一时代重任中的社会责任。
李俊立，兰考县制酱技艺的非物质文化传承人。秉持初心的他，在坚守传统制酱工艺的同时，更开创了中国窖藏酱的先河。
每年的五月份， 闲暇下来的李俊立都会回到老家，用最传统的工艺，做几坛黄豆酱，给母亲食用。
等到冷却下来，便到了制作黄豆酱最为关键的一步。将煮好的黄豆，均匀地裹上面粉。这些面粉将为黄豆的发酵提供养料。
霉菌，是黄豆发酵完成的标志。李俊立和母亲，仔细挑选。加入一定比例的食盐，西瓜，大料。虽然瓜豆酱的配比，李俊立早已烂熟于心，但他依然小心翼翼，这是多年来他对做酱的敬畏。
接下来是阳光和时间的主场，它们会让黄豆和西瓜发生神奇的转变。一个月后，原本平淡无奇的黄豆，呈现出诱人的红褐色，并散发着浓郁醇厚的香气。这是黄豆酱成功的标志。
炒凉粉，兰考人的最爱。蒜薹，辣椒，热油爆炒，黄豆酱的加入，让寡淡的凉粉，瞬间浓郁醇香，这是地道的兰考味。
酱焖鸡，葱姜过油爆香，加入鸡块，大火翻炒，炒至焦黄，于是在热量的快速激发下，以酱调味，小火慢炖，让酱的醇香，最大程度的渗入到鸡肉的纤维里。
酱烧鱼，鲤鱼过油烹炸， 葱姜，辣椒，热油爆炒，逼出香味，加酱翻炒，放入炸焦的鲤鱼，于是，在火与水的中和下，酱的醇厚，鱼的甘甜，达到了完美的融合。
在李俊立的工厂里，员工多数来自于当地的贫困户。为了带动村民一起劳动致富。李俊立的公司采取了“合作社+基地+农户”的经营模式，让农户通过订单农业方式，增加了收入。
今年母亲节，李俊立特意留在了老家。为母亲做一顿饭，是他一直以来的心愿。黄豆酱，当天午餐的主角。不用繁琐的烹饪，只需加入油，小葱，爆炒就可以成就一道美味。
本期节目我们给大家推介了兰考当地的优质食材，正是有像李俊力，金琳琳这样的年轻人回到家乡扎根本土做事实，才使我们的家乡旧貌换新颜，目前，全县农名工返乡创业6821人，创业带动就业6.5万人，形成了争创业、创大业的良好态势，我们也期待更多的年轻人加入进来，为乡村振兴贡献出自己的力量！
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