本报北京10月15日电（记者刘元）国家质检总局今日发布了近两个月来在全国展开酱油专项打假联合行动的法律成果，酱油制假违法活动首要是用工业盐替代食用盐，直接用水、酱色等勾兑酱油等，个别省还发现用毛发水解胱氨酸废液加工酱油。质量技监部门对查出的案子均依法进行了严肃处理。
据了解，到9月底，法律人员在23个省（自治区、直辖市）共查看出产、出售企业3．2万个，查办案子1313件，摧毁制假售假窝点268个，抄获残次酱油11．5吨。这些用非食物质料加工酱油的违法活动首要在江西、宁夏、青海、河南、云南等省、自治区，而且首要销往乡村和偏远饭馆。
江西省信丰县天择调味品有限公司用毛发水解胱氨酸废液出产酱油。法律人员在现场抄获用于加工出产酱油的质料毛发水解胱氨酸废液2850公斤及加工好的酱油近3000瓶。
云南省昆明市西山区车家壁碧泉酱油厂自2001年7月25日以每吨550元的价格共购进工业盐3吨，用来出产散装酱油。法律人员在现场抄获未来得及运用的工业盐1．55吨，并在盛装酱油的大池内抄获5吨用工业盐加工的酱油。
宁夏中卫县永康酿造厂等两家企业用地下水、焦糖色素、工业盐勾兑出产的酱油，法律人员现场毁掉残次酱油250公斤，没收工业盐40公斤，焦糖色素100公斤。
江西省吉水县八都镇原汁酱油厂自2001年4月至今，用酱色、食盐、酱油香精兑水出产原汁酱油共1000公斤，首要销往邻近酒家和乡村。法律人员在现场抄获包装好的原汁酱油450瓶，经对该批酱油抽样送检发现，氨基酸态氮含量为零。
法律人员在青海省贵德县杨家酱醋房发现一批用于勾兑酱油的酱色、氨基酸、食用盐、苯甲酸钠等质料，还有个装了约600公斤酱油的池子，当事人供认酱油是用自来水和上述质料勾兑而成的。