土生土长的江津人，大多都品尝过“迈进酱油”的味道，它代表着一代江津人特殊的家乡记忆。江津区法院通过两年多时间，帮助这家濒临破产的老牌企业重整，让其迎来新的生机。
生产迈进酱油的公司叫重庆市江津酿造调味品有限责任公司，由原来的江津市酿造厂改制后设立，成立于1998年。其主营业务是酿造酱油、食醋等，产品起源可追溯至公元1815年清嘉庆年间。该公司生产的“迈进”牌酱油、麸醋被国家商务部认定为首批中华老字号品牌，酿造技艺被列为重庆市非物质文化遗产。
在调味品行业，江津酿造调味品公司率先获得全国工业产品生产许可证，荣获首届中国食品博览会银奖、巴蜀食品节金奖等诸多荣誉，在市场上享有良好商誉。
据介绍，迈进酱油是结合江津地区特有光照、湿度等条件，融合微生物发酵技术酿造而成，需瓦缸露晒6个月以上，风味独特、口感上佳，深受众多购买的人青睐。
2017年以来，因融资方式不当、销售决策失误等问题，江津酿造调味品公司资金链断裂，陷入经营困境。截至2019年10月，该公司资产评定估计价值4294.22万元，负债评价估计价格1.2亿余元，已严重资不抵债。
14名债权人以江津酿造调味品公司无法偿还到期债务，明显缺乏清偿能力为由，向江津区法院申请破产清算。
区法院审理后认为，申请人对江津酿造调味品公司的债权已经法律文书确定，江津酿造调味品公司不能到期清偿，且经强制执行仍无法偿还，明显缺乏清偿能力，遂于2019年10月15日裁定受理清算申请，并指定重庆经纬资产清算有限公司为管理人。
第一次债权人会议后，江津区法院依法指定管理人对江津酿造调味品公司各项经营进行接管。考虑到原本的生产、销售方式较为落后，区法院和管理人指导江津酿造调味品公司制定了年生产计划，并尝试推动“线上多平台销售+线下高频率交流”的新型销售模式。
不久后，淘宝、拼多多、抖音等众多网络站点平台上出现了“迈进味业”这家老字号“新”店铺，网络销售额很快便突破10万元。另一方面，江津酿造调味品公司积极参加市内外各类展销会、博览会，抓住各种线下交流机会，尝试打开销路。
虽然面临缺乏生产启动资金、商誉受损的窘境，还遭遇新型冠状病毒肺炎疫情的冲击，但江津酿造调味品公司仍持续保持着正常经营，没有处置实物资产，仅仅依靠催收的十几万元货款循环利用。2020年，该公司实现销售额600余万元，盈利150余万元。这样的成绩让所有人看到了这家老牌企业“东山再起”的生机，也为其后续从破产清算转为破产重整作出铺垫。
酱业是中国调味品行业中收入顶级规模的子行业，其行业规模及产销量均位居调味品行业首位，具有小品类、大市场的特点，行业发展的潜在能力巨大。江津酿造调味品公司作为本地老牌非公有制企业，在行业内仍然具有相当的竞争力，若任由其消亡，既是地区经济的损失，亦有损民间传统文化的延续。
江津区法院认为，江津酿造调味品公司的核心业务尚在，持续经营盈利，有优质的品牌、固定的花钱的那群人，经营方案具有可行性，且公平补偿了延期清偿的债权人，若重整计划得以执行，解决资金困境，将实现债务人和债权人的共赢。2021年8月9日，该法院依法裁定批准调味品公司的重整计划。
2020年至今年10月，江津酿造调味品公司的销售额已超过1000万元，实现盈利260余万元，净利润率超25%。下一步，该公司将通过扩展门店销售、对外贴牌加工产品、拓展商超及线上平台销售等方式，力争在两到三年使销售额取得更大突破。
“拯救迈进酱油，留住大家记忆中对家乡的那份眷恋，是我们在非物质文化遗产保护方面作出的不懈努力，也是法院发挥职能作用，护航非公有制企业健康发展的又一生动案例。”该案承办法官程松表示。（阮瑞雪）
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