选用传统工艺以优质的黄豆为首要的组成原材料，辅以面粉、酱曲等，从选择大豆、清洗、浸泡、蒸煮，到参加面粉、酱曲充沛拌和，再到发酵、淋油、沉积、晒香、分配、灭菌……

  作为传统手工艺，赋有雷州风情的古法酱油酿制工艺这些年阅历了一个被抢救、被激活的进程，正演变为一款款挑动味蕾的产品，并朝着工业的方向开展。

  许多曩昔的手工，现在变成了非遗，变成了艺术。酱油是把你和传统日子连在一起的枢纽，古法便是让你一会儿回到小时候的那条传送带。