我是小罗，今年33岁，大学时我想出国，英语很渣的我背单词，学语法，自学各种资料，经过三次考试，顺利通过雅思。

  在澳洲计算机硕士毕业后，我找到了软件工程师的工作，年薪从6万飙升到10万澳元。

  然而仅仅四年，我就决定辞职，开一家饺子馆。“你从来没做过餐饮，怎会是？”面对周围人的质疑，我笑而不语，只专心做自己的事。

  不久，我的饺子店顺利开业。冬至这天，客人集满了屋子，竟卖出300份饺子。

  我爸是大学生，性格内向，较重视我的学习，我妈是水泥厂销售科的科长，性格外向，是女中豪杰。自幼家庭和睦，父母也很宠爱我。

  小学时，我学习一直名列前茅，是班长。考雅安初中时，我是全县第二名。那时，我自信满满，认为只要努力，就能实现目标。

  在成都20中的实验班里，我的成绩一落千丈，一不小心就垫底。我曾一度认为自身的天资不过如此，能考上重点本科、211、985就不错了，当科学家是天方夜谭。

  高中时，我最头疼的就是英语，高考时却超常发挥，意外考了88分（150分的试卷）。有惊无险，我顺利考上了成都信息工程大学。

  大学的前两年，我过得浑浑噩噩，平时都躲在宿舍里玩，直到考试前，才会突击学习。无论是复杂的单片机、模拟电路，还是数字电路，只要我认真学，总能轻松掌握，考试顺利通过。

  直到大三的一天，我爸参加完同学会回来，说他同学的很多子女都出国了，突然问我：“你想不想出国？”

  我瞬间呆住了，出国？这对我遥不可及，我从没有出国的打算，人生规划就是毕业后考研或者找工作，在成都买房子，结婚生子。

  但刹那间，一个大胆的想法涌上心头：我能试试出国，虽然我英语很差，四级都没考过，雅思对我更是一个前所未有的挑战，但是如果我能够顺利突破，也许人生会充满无限可能。

  于是，我开始疯狂地学英语，着了魔一样，每天早上六点起来背单词，一天背一两百个单词背到想吐，恶补语法，练习发音，找各种资料自学。

  第一次雅思考试我考了6分，国外的学校一般要求6.5分。我自信第二次肯定能考过，谁知，第二次又没过。

  我爸开始给我施加压力，他说：“你要是再考不过，就自己去赚钱考雅思。”当时雅思考试费一次要1800元。

  2014年5月30日的前夕是我最煎熬的时候。雅思考完了，但还没出成绩；我的毕业答辩没有通过，要尽快修改论文。

  我很恐慌，也很迷茫：如果雅思没过，一月份的考研已经过了，公也没准备，我以后要去哪里上班呢？

  5月30日，一个让我永生难忘的日子。那天上午我通过了毕业答辩，中午查到雅思成绩过了，下午参加毕业同学聚会唱歌。

  走进超市，我发现一瓶可乐3澳元，折合人民币15元，心里盘算着身上带的2000澳元，最多能撑一个月。

  我默默给自己定下任务：第一，要好好完成学业，顺利毕业，不能挂科，因为挂科费太贵了。第二，父母给了我学费、但生活费要自己赚。

  到昆士兰科技大学的第四天，我就赶紧找工作，在布里斯班华人区的一家自助炒饭店，我顺利应聘了洗碗工，10澳币一小时。从下午五点放学后洗碗到十点钟，每周工作三、四天，

  在餐厅吃晚饭后，我打包卖剩下的饭菜，带回学校作为第二天的午饭。同时，帮国内的朋友代购奶粉、保健品，赚点生活费。

  2016年，我在图书馆认识了一个中国女孩，我们一见钟情，一起学习，一起复习。2017年毕业直接领了结婚证。

  雅思考试要求总分7分以上。我们大家一起备考，啃下难涩的雅思写作，全身脱了一层皮。

  回望人生，我人生的每个阶段都有一个明确的奋斗目标：2014年想考雅思、出国；到了澳洲后努力赚生活费、顺利毕业；毕业后，又想拿绿卡、工作、买房。

  然而在澳洲，软件工程师找工作并不是特别容易，首先，我只在学校里做过一些小项目，在编程方面没有实际的工作经验；其次，澳洲对程序员没有年龄限制，即使50岁也可以做。

  26岁的我没有工作经验，也没有年龄优势，即使有绿卡，与本地人竞争，也没什么作用。

  幸运的是，我的雅思成绩为我打开了一扇门。我顺利找到一份留学移民中介的工作，主要撰写留学文案，然而公司没有培训，只是给我一个模板，要我自行创作。

  我连续写了两周，换来的是领导天天挑毛病，这让我感到很挫败。而且公司所谓的“试用期”没有薪资，即使转正后，许诺的工资也很低，一年仅有四万澳元。

  公司里的人也很无聊，天天讨论客户的八卦：哪个客户是为了找老外结婚拿身份的，哪个客户傻的很，连个表格都填不好……没有一点专业素养。

  我觉得还是该从事软件工程师这样更专业的工作，并且在澳洲软件工程师待遇也不错。两周后，我毅然辞去了中介的工作。

  我自学编程，前端后端的开发，想做全栈工程师；寻找项目，积累经验，给多家公司投简历：我愿意从实习生做起，可以不要钱做3个月。

  终于，我在一家为澳洲矿业公司做数据分析的小公司找到了工作，老板是本地人，手下有十几个员工。

  我开始在公司实习，负责软件中的一些数据分析，数据可视化工作。在工作中我发现我以前的项目经验在实际在做的工作运用中，还有很大的差距。

  为了尽快适应公司的节奏，我每天工作12到14小时，不断恶补专业技能。两个月后顺利转正。

  公司对员工的培训很完善，而且同事中有两位中国同胞，分别是中国人民大学、东南大学的博士等，都热情地帮助我。与他们一起共事，我感到很开心，从2019年到2023年，干了将近四年。

  我的工资从6万涨到8万澳元，后来涨到10万澳币一年。我们买了带花园的别墅，总价五六百万，用我们工作积蓄的钱和两家父母的资助交了首付120万。

  如果我继续从事程序员的工作，以我的资历和天赋，最多能达到一年13到15万澳元，税后只有9到10万澳元。

  计算机行业要一直学习、钻研新技术，慢慢的提升和努力，才能保持竞争力。虽然我只有32岁，但是我内心明白即使做到40岁也不会特别出色。在打工这条路上，我永远无法超越那些优秀的同龄人。

  虽然澳洲的程序员没有年龄限制，但我不想让自己的人生就此定格，我能够尝试做其他更多的事情。

  我太太家里是做生意的，受她的影响，我想做生意可能会有更大的发展空间。于是，我辞掉程序员的工作，开始寻找商机。

  最初，我想开一家四川卤味店。而我太太是北方人，对水饺情有独钟。我也喜欢吃水饺，在墨尔本吃过很多家水饺，但是发现真正好吃的水饺很少。

  这里虽然有很多中餐厅，英文名字都会有一个“dumpling”（饺子）的单词，但进去后会发现菜单上有一两百种菜品，饺子只是其中的一个小吃，而且味道也不正宗。客户大多是老外。

  在国内我就发现，像北方的“喜家德”，南方的“袁记云饺”，这些专业的饺子店只卖饺子。而在墨尔本却没有这样专门的饺子店。

  我认为从无到有才是创业。我要开一家专业的饺子店，提升墨尔本水饺的天花板。

  像“喜家德”在国内有七八百家连锁店，我为啥不能在墨尔本开一家同样成功的饺子店？只卖饺子，把饺子做到极致，卖到火爆。

  11月，我们的饺子店在墨尔本皇家理工学院旁边开业了，主要经营水饺和四川卤味。

  饺子馅采用澳洲新鲜无腥味的猪前腿肉作，现拌现用，上午做中午的饺子馅，下午现补晚上的馅；专业的饺子尖杖，确保皮薄馅多；特色一字型水饺；饺子现包现煮。

  很多路过的华人看到的第一反应是：这又是一家“踩雷”的饺子店，味道不正宗，专为迎合老外口味而设！与其在外面吃饺子馆，不如买速冻水饺。

  直到开业的第三、第四天，店里还很冷清，每天仅售出20盘饺子。并且顾客多是老外。

  我们店里的特色是现包饺子，每次客人点单后我们才开始包，特别新鲜。每天要丢掉剩余的饺子馅、饺子皮，很可惜。

  “天呀，我在墨尔本从没吃过这么好吃的饺子！”几天后，品尝过的东北老乡惊喜地大叫：“你们为什么不宣传一下？这么好的饺子店，应该让更多人知道！”

  于是，我尝试在网上发布现包水饺的制作视频。没想到效果出奇的好，生意火爆起来。

  冬至那天，排队的人人山人海，都耐心地等着饺子包出、煮熟、端上来。一天竟然卖出了300盘！后来饺子馅卖完了，面皮也用完了，有五六十个顾客没吃上饺子，只能悻悻离开。

  由于在学校附近，平时我们的顾客有3/4是年轻的华人，1/4是老外。每份饺子的价格是16澳元。

  我们的店虽然品种不多，但保证新鲜。每天早上，我会早早去菜市场挑选新鲜的蔬菜、肉类和虾，回来后立即切菜、拌馅、和面。我太太把关面功底、调馅、包饺子，我主要负责进货、品控。

  由于是现包水饺，需要人手较多，每天我至少需要雇五名员工，两个包饺工，一个前台，一个煮制，一个切配。

  在澳洲，大部分的饺子店还在沿用国内一二十年前的经营模式。他们不管面的筋道、饺子的形状，就是大量包制，冷冻保存，等客人来时就简单煮一下。这种饺子的口感与我们的现包现煮无法相提并论。

  正如马斯克所说：“当你看见一个东西，你不满意它，你去改变它，你就在创新。”我坚信，只有对产品不满意，才有动力去改变、去创新。

  我开这家饺子店的初衷，主要是因为我对澳洲的水饺市场不满意。大部分华人一看到水饺店，就觉得是踩雷，极可能是卖给当地人的水饺，没有家乡的味道，没妈做出来的味道。而我就要改变这种现状。

  在欧洲最难的是找人，尤其是专业的人才。包饺子的员工就很难找，墨尔本自称有七八年经验的面点师到了我们这儿，水平大多不达标。

  在澳洲雇一个人，每天要200到300澳币，尽管人力成本很高，但我从始至终坚持做新鲜、高质的饺子。

  我的终极目标就是开饺子连锁店，在澳洲无论到哪里，都能吃到现包的新鲜水饺，能尝到老家的味道！

  开饺子店与我以前程序员的工作有很大差别。在程序员的前半年，我会接触一些新技术，新算法 ，程序新功能，比较有挑战性。

  然而到第三、四年时，我发现大部分代码是我自己写的，当老板说，有个bug，需要我去解决时，我一眼就看出bug的解决办法。虽然每天上班八小时，实际上我写代码三到四个小时就完成了，工作很轻松。

  遇到困难时，我会向老板请求教，他指点我一下，很快我就能找到处理问题的方案。

  而我开这家饺子店，凡事要亲力亲为，饺子店虽然开张才两个月，但我的心情却经历了大起大落。

  刚开业时，生意冷清，一天卖十几盘都费劲。我就犯愁：“人工、房租这么贵，卖少了，岂不亏大了？”到后来稍微有点名气了，生意渐渐好转，心情也变得轻松。

  突然冬至那天，来的顾客挤满了屋子，有五六十个人没吃到水饺，我只好请他们下次再来。我又担心没有照顾好顾客，他们大老远过来，却没吃到水饺，心里肯定不开心。

  随时我要为这个店操心，而且不操心还不行，因为它就是我的店。没有人能帮助，只有自己琢磨，自己鼓励自己。

  我经常拿自己学英语的事激励自己：我英语那么差，都能考雅思八分，顺利拿到澳洲绿卡，我还有什么坎儿过不去？

  现在开饺子馆，人少点儿我少赚点儿，人多点儿我多赚点，自己只是辛苦点，把握好品控，管理好员工。这种压力远远没有当年考雅思时大。办法总比困难多，只要我想做好，就一定能做好。

  今年我计划把市中心这家水饺店理顺后，争取在墨尔本东南区开第二家分店，将饺子店连锁化。

  “行动是成功的开始。”如果想改变自身，就一定要行动起来。很多人对我说，“在澳大利亚洗盘子一个月能挣2万块钱，比国内赚钱，我也要出国打工。”后来却发现他们只是说说而已，真能踏出这一步的人很少。

  “没有执行力，一切计划都是空谈。”当我想做一件事情时，会全身心的投入，无论多大的困难，都会坚持下去。

  记得考雅思时，大学室友都嘲笑我：“你这个水平，考雅思还是算了吧。” 结果呢？我考过了！

  准备当程序员时，也有资深的程序员质疑我：“你这个水平恐怕能行？” 结果呢？我成功找到了工作！

  当我要开饺子馆时，身边人都对我摇头：“这怎会是？你以前从没搞过餐饮！”结果呢？我很快就开张了！

  “凡是过往，皆为序章。”从学渣到雅思八分，从程序员到饺子店老板，我的每一次转变不能离开不断地尝试、努力和行动。

  过去的经历和挑战让今天的我更自信、从容和勇敢。如今，站在新的起点，迎接未来的挑战，我相信能把我的现包水饺开遍澳洲大地，让梦想成为现实！

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