风行帝都街头的街边小吃,让人骑虎难下耐人寻味的“卤煮火烧”,配上咸香酥脆的“老北京烧饼夹酱肉”,一口咬下,唇齿留香;一排排热火朝天的蒸笼翻开,香气扑鼻暖洋洋“狗不理包子”跃跃欲试;酱香浓郁,色泽鲜亮的“红烧丸子”,肉香四溢;口感爽滑的手艺面条,调配鲜美虾仁、五花肉及香干、面筋、木耳、花菜浓稠熬制的“三鲜卤”,一碗下肚不过瘾;远处飘来阵阵烧烤肉香,正是火遍京城的“炙子烤肉”,师傅们现场将秘制牛羊肉放入烤盘,肉汁在铁盘中愉快灵动;大块牛腩与天津面筋焖制“黄焖两样”,还有海味儿肉香的“比目鱼炖牛肉”,甘旨经典,津味十足……
天高气爽,甘旨飘香。北京长安街W酒店标帜餐厅特邀北京天津两地名厨,联袂烹制北京传统风味与天津特色小吃相结合的美食盛宴,本日起至10月13日,每周六正午12点至下午三点,推出融入16款经典京津口味菜式的京津风味早午饭。与门客们一起寻找古味儿时回忆,敞开惊喜隐秘通道的味蕾体会。 程胜 赵雨薇
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