要说起国外最火爆的特征中式美食，那必定便是人人都爱的“老干妈”了，没想到现在又有一款特征中式调味酱料风行国内外，小编就给我们介绍一下！
我们都知道老干妈是在现代生活中创制而成的，所以做法和风味也都更先进一些，但我们有所不知的是，其实早在古代的时分人们就现已发明创造出了风味十足的调味美食了，直到现在仍旧深受人们喜欢，这种传统调味酱便是“豆豉”！
其实豆豉早在汉代的时分就有记载了，誉豆豉为“五味谐和，需之而成”，可见这种豆豉在中华饮食界的位置，传统的豆豉是以黑豆或黄豆为质料，然后使用曲霉让大豆发酵，最终再加盐、加酒一同发酵晒干，这样咸鲜可口的豆豉就做好了。
并且也是因豆豉共同的风味，不论用它来拌饭，仍是用来炒制都十分咸鲜可口，所以这种豆豉几乎是家家户户必备的调味的美食，现在也远销海外，深受外国人的喜欢。
最特别的是，这种豆豉不光能够作为调味料来食用，并且它仍是一种中药，关于医治风寒伤风，寒热头痛，鼻塞喷嚏等问题都有很好的效果，难怪人们都这么爱吃！