6月8日，茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台等7家重量级酱酒企业负责人齐聚茅台古镇，同心同向、聚势前行，共同发起并签署《世界酱香型白酒核心产区企业一同发展宣言》（下称《一起发展宣言》），为推动酱香型白酒产业高质量发展出谋划策、贡献力量。

  据悉，这也是中国白酒历史上，赤水河两岸酱酒企业首次为彼此共同的传统、信念、理想与价值观发出赤水河谷酱酒的好声音。由此，世界酱香型白酒核心产区从概念照进现实，酱香型白酒正式走上了产区化与国际化的进程。

  2019年10月，贵州首次提出“世界酱香型白酒核心产区”概念。一个月后，贵州与四川明确将共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群。从“世界酱香型白酒核心产区”到“世界酱香型白酒产业集群”的提出，一直没有清晰定义酱酒核心区。

  资料显示，赤水河流域位于东经104o45′－106 o 51′，北纬2 7 o 20′－28 o 50′，川、滇、黔三省接壤地带，发源于云南镇雄县，至四川省合江县入长江，河流全长444.5 公里，素有美酒河之誉，但不是所有流域都适合产酒。

  《一起发展宣言》首次明确指出：世界酱香酒核心产区，系酱香酒发源地，其范围以茅台镇为焦点，涵盖赤水河上下游川黔两省广袤土地，乃全球活跃的酿酒产业板块、重要的人文遗产聚集地。

  同时，《共同发展宣言》还对酱香型白酒作出了清晰定义：发端于赤水河谷地，经万千中国工匠世代相传，秉持顺天敬人、遵从节律、道法自然之功法，有幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长之秉性，以严格的原料挑选、苛刻的产区限定、复杂的工艺流程、长时间的储存要求、多风味物质的丰富口感，以及适量饮用后产生的特殊舒适感，为全球知名的烈性酒品类。

  在中国酒业协会理事长王延才看来，当前酱香型白酒的火热趋势，把酱香型白酒的核心产区推到了至关重要的地位，作为核心产区的著名企业和著名品牌，更要凝聚共识、严格遵守，共同促进酱酒核心产区高水平发展，为中国酒业的发展做出更大的贡献。

  “与其他世界名酒产业带的崛起相似，赤水河沿岸的世界酱香型白酒核心产区，是全球化背景下，中国酿酒产业崛起成长的缩影体现。”茅台集团党委书记、董事长高卫东认为，以茅台镇为焦点，“世界酱香型白酒核心产区”打造“硬核”产品有两个标准，一是出色的品质，二是具有跨地域、跨文化影响力的品牌实力。

  “酱香型白酒，是高度依赖于环境与生态的传统产品。”高卫东在讲话中倡议酱酒企业要有保护生态的“硬核”行动。

  “我们必须清醒地看到，赤水河沿岸的生态容量总有一个‘天花板’。”高卫东明确表示，从茅台自身而言，尽管酱香酒板块持续升温，“我们在规划与布局时，仍要充分考虑这片区域的环境与自然压力。我们一定不会因为产量和市场的发展，改变和调整我们的标准，不能‘吃祖宗饭，断子孙路’。”

  所谓“硬核”企业，高卫东进一步解释道，就是要在坚守品质与品牌的同时，能够适应新的消费趋势，并能推动产区发展，共同把酱香酒市场这块蛋糕做得更厚实、更有效益、更有质量。

  近年来，白酒消费趋势呈现出显著的“酱酒热”。随着“少喝酒、喝好酒”理念逐渐深入人心，酱香型白酒已成为名副其实的“黄金产业”。随着酱酒热进一步升温，不断有外来资本进入酱酒核心产区投资、扩大产能。2019年，赤水河流域酱香型白酒产能约为47万千升，占全国酱酒产能的85%，实现营收约1244亿元，占全国酱酒市场的90%以上，已经形成了典型的产业集群。

  “产区成功的核心，离不开品质与口碑，也离不开更多有情怀、有担当、有战斗力的企业。只有更多的产品起来了，更多的企业做强了，才能真正成为消费者心目中朝圣的核心产区。”高卫东推心置腹的一番话，再次彰显茅台一直以来倡导的“大家好才是真的好”的产区竞合发展理念。

  劲牌公司董事长、总裁吴少勋对此深有感触，称要感谢茅台。“这几年中国酒业格局发生了根本性变化，一方面得益于中国酒业协会，还有一个最重要的因素，茅台这个台子搭得很好，让中国酒业互相往来。”

  茅台集团党委副书记、总经理李静仁认为，这份宣言，释放出酱香型白酒企业响应政府号召、加快行业高水平质量的发展的强力信号和鲜明态度，在当前越加复杂的国内国际经济社会形势下，对行业和地方经济发展具有特殊的意义。

  如何聚力企业优势、推动产区发展？郎酒集团董事长汪俊林提出建议，维护茅台引领，做优产区品牌；找准各自特色，强化产区意识；做好产品品质，提升产区价值；积极竞合发展，扩大产区优势。

  天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军认为，产区企业要树立大茅台观，“我提出了六学茅台，不是做文章，真是从内心学茅台，学习茅台的历史、文化、人格精神、质量，坚守工匠精神，让酱酒核心区全面持续热下去。”

  贵州钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀表示，每一个企业都有自己的味道，合而不同，“合”，酿的都是传统工艺做的好酱香酒，“不同”是指我们的符号不同、风格差异不同，各有各的味道。

  作为常态化疫情防控下的酒业峰会，与会7家重量级酱酒企业掌舵人及嘉宾，一边参观“酱香白酒核心产区发展展览”，一边深入探讨各自发展理念，并在“共谋产业发展，同创酱香未来”论坛就白酒行业趋势展开头脑风暴。

  “即便是面临疫情带来的冲击与压力，酱香酒市场目前的反应依然强劲。”高卫东认为，核心产区概念的提出，对于酱香酒产业更加美好的未来将会起到重要的助推作用。

  “在这次突如其来的疫情面前，没有企业能够独善其身。应对前所未有的风险和挑战，我们企业是选择各自为战，还是抱团发展，我相信大家一定会选择后者。”高卫东认为这不单是一个宣言的仪式，更体现了做好一瓶酱酒的决心，坚守酱酒市场、品牌的责任和担当。

  交流中，习酒公司党委书记、董事长钟方达透露，因为疫情，习酒比原定计划少销了10%-15%，如今已恢复正常，他说习酒有信心在半年的时候实现“时间过半，任务过半”，在全年实现销售100亿的 目标。

  在金东投资集团董事长吴向东看来，消费市场分为几个部分，高端的私密型小型聚会社交活动基本恢复了，所以以茅台为代表的高端酒已经恢复到正常。包括婚宴、喜寿宴等大众社交还是继续受疫情影响。“但是，我觉得在下半年或者明年，这个市场一定会恢复正常的。” 对此，吴向东态度比较乐观。

  随着疫情形势好转，国家加大促消费的力度，白酒消费场景进一步复苏，各家酒企动销也在恢复。尤其是5月以来，以贵州茅台为代表的白酒股屡创新高，都清晰传递了白酒市场向好的信号。

  如同高卫东与同行交流的主题“传承合作、创新携手，共同推动核心产区企业高质量发展”，茅台明确说将坚持以竞合促共赢，以互鉴促共进，愿与兄弟企业在技术、品牌以及文化建设等各个方面通力合作，共同把“世界酱香型酒白酒核心产区”打造为能够穿越地域限制、跨越文化障碍的品牌聚集带，真正的完成同心同向、共铸辉煌。