拌鞋根柢都好吃的7款全能蘸汁酱料大公开！ 原创 李吃手 吃货研究所 收录于论题 #所长的小厨房 ,51个

  直接买来的酱虽好，可是调味料们的奇特之处便是在各种调配组合之下会呈现新的滋味。

  今日就一点点没有保留地共享7款“拌鞋根柢”都好吃的全能蘸料！调好一碗心仪的酱料，从此做菜都不挑烹饪方法了！

  ☛干料：蒜末10克，辣椒粉5克，花椒粉3克，熟芝麻3克，白糖3克，小米椒1根，香菜适量。

  ❶ 把全部干料都倒进一个碗里，香菜能够后放，浇上少数热油（180℃左右）。

  这个蘸料汁能够拌面条、当火锅蘸料或许拌凉菜。能够把调料倒在面条上，再泼上热油，便是好吃的油泼面了！

  ❷ 生蒜末分红两半，一半蒜末、洋葱和小米椒倒入锅里，小火加热，等蒜末炸到金黄然后悉数倒出来。

  除了蘸海鲜酱油，一碗好吃的蒜蓉酱也能让吃海鲜的高兴加倍！这个配方还能够做蒜蓉娃娃菜、蒜蓉油麦菜等，蒸、烤、炒菜都适用。

  ☛预备调料：花生芝麻酱（二八酱）60克，腐乳10克，韭菜花5克，陈醋30克，香油15克，白糖5克。

  ❶ 用适量温水，少数屡次地把麻酱稀释开，如下图这种程度就能够，不必特别稀。

  北方的小伙伴吃火锅必备的麻酱蘸料，也能够做麻辣烫、麻辣拌、麻酱宽粉、麻酱拌面等。

  ☛预备调料：橄榄油10克，苹果醋10克，海鲜酱油5克，蜂蜜5克，柠檬汁3克，洋葱和黑胡椒适量。

  做沙拉拌菜或许蘸鸡胸肉都很好吃，橄榄油能够换成芝麻油，还能够加第戎芥末酱、芝麻、蒜泥等。

  ❶ 柠檬半只挤出汁、半只切成小块，百香果切开把果肉挖出来，小米椒切段儿。

  凉拌汁很合适作为吃小海鲜的蘸料。可根据份额做许多份的，用来腌酸辣无骨鸡爪、酸辣虾等。

  ☛需求预备：海鲜酱油/蒸鱼豉油15克，味啉/甜料酒10克，清酒10克，老抽5克，蚝油5克，红糖5克，玉米淀粉3克。

  冷却下来的照烧汁会比热的更浓稠一点，很像一种滋味偏甜的酱油汁，很合适不辣星人，做照烧鸡腿饭、浇汁鳗鱼饭都很给力！

  ☛干料：韩式辣椒酱65克，苹果50克，生姜5克，洋葱5克，大蒜5克，白糖2克，熟芝麻适量。

  ❷ 打好的果泥倒入锅里，小火一边拌和一边加热收汁，如图上这样，不必特别干。

  比直接吃拌饭酱的滋味更丰厚，并且少了一些涩味儿，还能够用作烤年糕、烤肉的蘸料，无敌下饭！

  以上几种调料的用量都是1-2人份的，许多蘸料都百搭，蔬菜、肉类和碳水都适用。不夸大地说，寻觅自我喜爱的蘸料，从此家里做菜能够清蒸全部了。

  调料调配方面，也能够灵敏运用，比方有许多种醋，只需滋味合你的口味就不必纠结香醋、米醋仍是陈醋。