大家都不陌生，有着独特的酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。平日里炒菜放上一点酱油，立马提升一个档次。

  但最近，黑龙江省市场监督管理局网站发布关于食品不合格情况的通告，有批酱油被检出了不合格的情况。

  鸡东县利朋食杂店销售的鸡东县方友调味品有限公司生产的（方友）原汁酱油1L/瓶，菌落总数检验值为1.3×105；9.0×104；9.7×104；9.6×104；1.2×105 CFU/mL，标准值为n=5,c=2,m=5×103,M=5×104 CFU/mL，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

  菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产的全部过程中是不是满足卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在某些特定的程度上标志着食品卫生质量的优劣。

  食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能会导致呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

  酱油平日里食用率还是比较高的，所以在购买的时候还是尽可能地选择知名品牌。假如发现不合格的食品情况，积极向有关部门举报投诉。

  黑龙江省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成辖区市场监督管理部门立即组织并且开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违反法律法规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。